Сытный завтрак и избегание перекусов вечером наилучшим образом способствуют сжиганию жиров и провоцируют похудение, утверждение, которое уже столько лет доказывают научные исследования.
Огромное количество взрослых и подростков по всему миру пытаются похудеть. Из-за этого многие люди используют ежедневное периодическое голодание – простой способ избавиться от лишних килограммов. Эта диета предусматривает голодание в течение определенного периода суток, а потом потребления всех калорий в последующие часы. Например, не употреблять пищу в течение 16 часов, а есть лишь в течение остальных 8 часов – самая популярная среди других диета, называется «Голодание 16:8».
Как утверждают исследователи из университета Вандербильта в Нэшвилле (штат Техас, США), не только количество калорий, которые потребляет человек, может влиять на увеличение веса, но и время их приема.
Эти результаты опубликованы в журнале с открытым доступом «PLOS Biology».
Полученные данные касаются биологических часов, который ученые называют «циркадный ритм». Внутренние часы тела модулирует сотни процессов – от сна и приема пищи до температуры тела и уровня интенсивности синтеза гормонов. Темой исследований был нарушенный циркадный ритм (например, у людей, работающих в ночную смену), а также его влияние на общее состояние организма и неблагоприятные последствия для здоровья, включая ожирение.
Яркость света влияет не только на уровень гормона мелатонина, но и на многие другие параметры метаболизма. Например, в темное время суток работа пищеварительной системы и желудка ощутимо замедляется.
Во время сна скорость обмена веществ снижается примерно на 15–35 %, уровень глюкозы и, соответственно, инсулина в крови падает, повышая таким образом уровень жиросжигающего гормона. В темное время суток в процесс метаболизма активно включается гормон голода лептин. По сути, в ночное время организм минимизирует процессы пищеварения.
Кроме того, ночью тело активизирует использование существующего жира в качестве топлива – при этом наличие большого количества пищи в желудке безусловно вызовет дисбаланс этих процессов, заставляя организм в первую очередь сжигать калории только что съеденного ужина. Следует отметить, что чем больше быстрых углеводов будет в такой пище, тем хуже.
«Существует множество исследований, которые проводились как на животных, так и на людях. Их результаты позволяют предположить, что речь идет не только о том, сколько вы едите, а скорее, когда вы едите», – объясняют ученые Карл Джонсон и Корнелиус Вандербильт.
Чтобы проверить эту гипотезу, исследователи следили за метаболизмом шести человек.
Мониторинг обмена веществ
Все участники эксперимента были в возрасте от 50 лет и старше. Таким образом, они принадлежали к группе людей, которой риск нарушения обмена веществ грозит чаще, чем молодым организмам. Они ели три раза в день следуя двум отдельным 56-часовым графикам.
По первому расписанию участники употребляли завтрак (8:00), обед и ужин. По второму – пропускали завтрак, но получали дополнительный вечерний перекус (22:00).
Завтрак и перекус содержали одинаковое количество калорий и были эквивалентными по питательности. Объем физических нагрузок, которые выполняли участники, также был одинаковым.
Ученые следили за метаболизмом, используя метаболическую камеру Вандербильта, с помощью которой осуществляли постоянные измерения скорости распада углеводов и жиров.
Исследователи обнаружили, что, несмотря на одинаковое потребление калорий и активность, время еды существенно повлияло на то, сколько жиров сжигают участники эксперимента.
Организм тех людей, у которых был перекус поздней ночью, расщеплял меньше жира, чем тех, кто потреблял столько же калорий во время завтрака.
«Результаты, которые мы получили, подтверждают, что время приема пищи в течение дневного и ночного цикла влияет на скорость метаболизма», – заключает ученый из Вандербильта Кевин Келли.
Источник: https://www.medicalnewstoday.com/
#ТурботаПроВас #новини_зсж #зож #здоровье @Dobradija #дієта #схуднення #пп #правильнехарчування