Европейский совет одобрил единую цифровую систему классификации пищевых добавок. Все изученные и проверенные добавки по этой классификации получили индекс «Е» (от слова «Europe») и трехзначный цифровой код. Так буква «Е» стала гарантией изученности пищевой добавки. Это не означает, что любое вещество, имеющее «Е»-индекс, разрешено к применению, но, по крайней мере, проанализировано его влияние на организм человека.

В нашей стране перечень пищевых добавок, разрешенный для использования при производстве продуктов питания, утвержден Постановлением Кабинета Министров от 4 января 1999 г. № 12. Список разрешенных пищевых добавок для производства пищевых продуктов постоянно пересматривается и обновляется в связи с получением новых научных данных об их свойствах и внедрение новых препаратов

В разных странах мира сегодня используют около 500 пищевых добавок. К ним относятся красители, консерванты, регуляторы кислотности, антиоксиданты, стабилизаторы, эмульгаторы и т.п. В Украине существует перечень продуктов, не подлежащих окраске (подкраске), а именно: все виды минеральной воды, мука, крахмал, хлеб и изделия из хлеба, макаронные изделия, томатная паста, томатный соус, консервы из томатов, рыба, моллюски, ракообразные и т.д.

Согласно международной классификации, все пищевые добавки разделены на функциональные группы. Для веществ каждой группы отведены номера. Да, добавки с номерами:

от Е100 до Е199 – красители

от Е200 до Е299 – консерванты

от Е300 до Е399 – антиоксиданты

от Е400 до Е499 – стабилизаторы

от Е500 до Е599 – эмульгаторы

от Е600 до Е699 – усилители вкуса и ароматизаторы

от Е900 до Е999 – антифламинги, добавки, препятствующие пенообразованию и слеживанию сыпучих продуктов. В эти группы, а также в новую группу – Е1000 – входят подсластители, разрыхлители и другие добавки. Этот вид добавок полностью запрещен в Украине.

Пищевые добавки, запрещенные в Украине:

Е121 – краситель цитрусовый красный

Е123 – красный амарант

Е240 – консервант-формальдегид

На сегодняшний день перечень «эшек» включает несколько сотен веществ. Из них около половины – натуральные, остальные – синтетические. Применение пищевых добавок на территории нашего государства разрешается только на основе положительного заключения государственной санитарно-гигиенической экспертизы, выдаваемой Министерством здравоохранения.

Для получения консультации звоните по телефону 0 (800) 33-72-12 (бесплатно по Украине) или пишите на электронный ящик лаборатории lab@otava.ua.

Компания «ОТАВА» является аттестованным научным учреждением с сертифицированной лабораторией. Работает на рынке химических исследований с 2004 года и за это время провела более 1000 химических экспертиз.

Эксперты ОТАВИ – кандидаты и доктора наук. Специалисты производят химические исследования любой сложности любых образцов. Специализируются по решению нестандартных и сложных аналитических химических задач, за которые не берутся другие лаборатории.

Заказчикам предоставляется полное бесплатное консультационное сопровождение.

Подробная информация на сайте https://otava.ua/