В РБК — УКРАИНА прочитал информацию кулинара Дарии Дорошкевич «Кулинар раскрыла «неприятную правду» о арбузах, о которой молчат продавцы». Открою и я неприятную правду о свинце в арбузах госпожи Дарии и литературным редакторам РБК – Украина.
Скриншот из статьи в РБК-Украина
Кулинар госпожа Дорошкевич пишет, что свинец содержится в выхлопных газах автомобилей, и арбузы, которые продают вблизи дорог, могут поглощать его через свою оболочку. Поэтому не рекомендуется покупать арбузы вдоль автомобильных трасс или на перекрестках дорог. Она рекомендует покупать арбузы в магазинах или на крытых рынках.
К сожалению, госпожа Дарья ошиблись. Свинец может быть в арбузах, но его происхождение очевидно может быть другим. Свинец больше не добавляют в бензин. Это было распространенной практикой в середине 20 века, когда свинец добавляли к бензину для улучшения его октанового числа, то есть для уменьшения его склонности к детонации при высоких температурах и давлении. Однако свинец является опасным токсичным веществом, которое может негативно влиять на здоровье людей и окружающую среду.
Законодательство многих стран, включая США и страны Европейского Союза, запретило добавление свинца в бензин несколько десятков лет назад. Сегодня все их бензиновые автомобили трудятся на безсвинцовом бензине.
В Украине тоже больше не добавляют свинец в бензин. Последний завод по производству этилированного бензина, как я знаю, в Украине закрылся в 2004 году. Теперь весь бензин в Украине безсвинцовый.
Может ли быть свинец в арбузах?
Свинец относится к так называемым тяжелым металлам. Война в Украине чревата катастрофическими последствиями для окружающей среды. Кроме разрушения инфраструктуры городов, война также приводит к загрязнению почв тяжелыми металлами из-за боевых действий, использования различных боеприпасов.
Тяжелые металлы – это химические вещества, токсичные для людей и животных. Они могут скапливаться в почве и воде, а затем попадать в пищевые продукты. Употребление загрязненных продуктов может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как рак, неврологические заболевания и репродуктивные нарушения.
Во время войны в Украине происходит разрушение промышленных объектов, содержащих тяжелые металлы. Эти металлы могут попадать в грунт и воду, а затем в пищевые продукты. Кроме того, боевые действия приводят к выжиганию лесов, что также способствует распространению тяжелых металлов в окружающую среду.
Загрязнение грунтов тяжелыми металлами является серьезной проблемой, которая будет иметь долгосрочные последствия для Украины. Это потребует значительных инвестиций и времени, но это необходимо для защиты здоровья людей и окружающей среды.
Можно ли определить свинец в продуктах питания и материалах
Тест на свинец YOCHEM – это простой в применении экспресс-тест, который позволяет определить наличие свинца в продуктах питания, красках, строительных материалах, пластмассах, бумаге и тканях. Тест не требует профессиональных навыков и может быть исполнен в домашних условиях.
Как это работает?
Тест на свинец YOCHEM использует селективный порошок, реагирующий со свинцом. Результат теста можно получить через несколько минут.
Видеоинструкция по использованию экспресс-теста на свинец в продуктах питания и материалах YOCHEM
Какие преимущества использования теста на свинец YOCHEM?
- Прост в применении.
- Быстрый.
- Не требует профессиональных навыков.
- Может использоваться в домашних условиях.
- Выявляет свинец в продуктах питания, красках, строительных материалах, пластмассах, бумаге и тканях.
Подписывайтесь и следите за моим блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice и Твиттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины