Новое исследование на животных, проведенное Министерством сельского хозяйства США, указывает на то, что микрозелень краснокочанной капусты может предотвратить набор лишнего веса, высокое кровяное давление и защитить нас от сердечных заболеваний.
Исследование Университета Мэриленда выявило, что микрозелень содержит гораздо больше питательных веществ, чем зрелые растения. К примеру, молодая краснокочанная капуста имеет в 40 раз больше витамина Е и в шесть раз больше витамина С, чем ее зрелый вариант, который, кстати, может защитить от высокого холестерина.
Кардиолог Томас Т.Й. Ванг и его коллеги провели исследование на мышах, чтобы определить влияние микрозелени краснокочанной капусты на уровень холестерина по сравнению с ее зрелыми аналогами. Исследование включало 60 мышей, которые были подвержены ожирению и связанными с этим проблемами.
Мышей разделили на шесть групп, каждая из которых получала разный рацион в течение восьми недель. Группы кормили следующим образом: (1) диета с низким содержанием жира; (2) диета с высоким содержанием жиров; (3) низкожировая диета + 1,09 % микрозеленые; (4) низкожировая диета + 1,66 % зрелой капусты; (5) высокожировая диета + 1,09 % микрозеленые; (6) высокожировая диета + 1,66 % зрелой капусты.
Результаты исследования на мышах показали, что диеты с микрозеленью и зрелой краснокочанной капустой уменьшают набор веса и уровень холестерина в печени у животных, питающихся жирной пищей. Микрозелень также снижает уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в печени. Выявлено, что микрозелень содержит больше полифенолов и гликозилатов, чем зрелая капуста, которые потенциально могут снижать холестерин и предотвращать дегенеративные заболевания, такие как рак.
Тем не менее, следует учитывать, что мыши отличаются от людей по метаболизму и иммунной системе, поэтому требуются дополнительные исследования на людях. Однако, с учетом подтвержденных исследований на животных, есть оптимистическое предположение, что микрозелень краснокочанной капусты может помочь уменьшить набор веса и высокое давление, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Более подробно об этом исследовании можно прочитать в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Есть также предварительные исследования, которые утверждают, что такие крестоцветные растения, как брокколи, брюссельская капуста, обычная капуста, листовая капуста, кале, цветная капуста, салатная горчица, брюква и турнепс предотвращают онкологические заболевания.
Подписывайтесь и следите за моим блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice и Твиттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины
www.Labprice спонсирует торговая марка «YOCHEM»
Производство удобрений для гидропоники и комнатных растений, тестов для анализа плодородия почвы и т.д.
https://www.yochem.com.ua/
info@yochem.com.ua
YOCHEM производит водорастворимые концентрированные удобрения Verde для гидропонических культур, а также для подкормки комнатных и почвенных растений.
В набор входят три удобрения – VerdeGrow, VerdeBloom и VerdeMicro:
- VerdeGrow содержит усвояемый азот в нескольких формах и сбалансированное для подкормки молодых растений на этапе роста и развития. Содержимое макроэлементов – N:P:K 2:1:6. Объем – 1 л.
- VerdeBloom – фосфорно-калийное удобрение, сбалансированное для питания растения во время цветения и плодоношения и оптимальной урожайности. Содержимое макроэлементов – N:P:K 0:8:4. Объем – 1 л.
- VerdeMicro предназначено для обеспечения питания растения всеми необходимыми микроэлементами. Содержимое макроэлементов – N:P:K 5:0:3. Объем – 1 л.
Комбинация только трех удобрений в разном соотношении позволяет предоставить растению сбалансированное питание необходимыми элементами на разных этапах роста. Важно отметить, что изготовителем удобрений предлагаются специальные таблицы использования удобрений под каждую гидропоническую культуру.