Нове дослідження на тваринах, проведене Міністерством сільського господарства США, вказує на те, що мікрозелень червонокачанної капусти може запобігти набору зайвої ваги, високому кров’яному тиску і захистити нас від серцевих захворювань.

Дослідження Університету Меріленда виявило, що мікрозелень містить значно більше поживних речовин, ніж зрілі рослини. Наприклад, молода червонокачанна капуста має в 40 разів більше вітаміну Е і в шість разів більше вітаміну С, ніж її зрілий варіант, який, до речі, може захистити від високого холестерину.

Кардіолог Томас Т.Й. Ванг та його колеги провели дослідження на мишах, щоб визначити вплив мікрозелені червонокачанної капусти на рівень холестерину порівняно з її зрілими аналогами. Дослідження включало 60 мишей, які були схильні до ожиріння та пов’язаних із цим проблемами.

Мишей розділили на шість груп, кожна з яких отримувала різний раціон протягом восьми тижнів. Групи годували так: (1) дієта з низьким вмістом жиру; (2) дієта з високим вмістом жирів; (3) низькожирова дієта + 1,09 % мікрозелені; (4) низькожирова дієта + 1,66 % зрілої капусти; (5) високожирова дієта + 1,09 % мікрозелені; (6) високожирова дієта + 1,66% зрілої капусти.

Результати дослідження на мишах показали, що дієти з мікрозеленню і зрілою червонокачанною капустою зменшують набір ваги та рівень холестерину в печінці у тварин, що харчуються жирною їжею. Мікрозелень також знижує рівень «поганого» холестерину та тригліцеридів у печінці. Виявлено, що мікрозелень містить більше поліфенолів та глікозилатів, ніж зріла капуста, які потенційно можуть знижувати холестерин і запобігати дегенеративним захворюванням, таким як рак.

Тим не менше, слід враховувати, що миші відрізняються від людей за метаболізмом та імунною системою, тому потрібні додаткові дослідження на людях. Проте, з урахуванням підтверджених досліджень на тваринах є оптимістичне припущення, що мікрозелень червонокачанної капусти може допомогти зменшити набір ваги та високий тиск, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.  Більш детально про це дослідження можна прочитати в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Є також попередні дослідження, які стверджують, що такі хрестоцвіті рослини, як броколі, брюссельська капуста, звичайна капуста, листова капуста, кале, цвітна капуста, салатна гірчиця, бруква і турнепс запобігають онкологічним захворюванням.

Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua

д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України

www.Labprice спонсорує торгова марка «YOCHEM»
Виробництво добрив для гідропоніки та кімнатних рослин, тестів для аналізу родючості ґрунту, тощо.
https://www.yochem.com.ua/
info@yochem.com.ua

YOCHEM виробляє водорозчинні концентровані добрива Verde для гідропонічних культур, а також для підживлення кімнатних і ґрунтових рослин.

До набору входять три добрива – VerdeGrow, VerdeBloom та VerdeMicro:

• VerdeGrow містить засвоюваний азот у декількох формах та збалансоване для підживлення молодих рослин на етапі росту й розвитку. Вміст макроелементів – N:P:K 2:1:6. Об’єм – 1 л.
• VerdeBloom – фосфорно-калійне добриво, збалансоване для живлення рослини під час цвітіння і плодоносіння та для оптимальної врожайності. Вміст макроелементів – N:P:K 0:8:4. Об’єм – 1 л.
• VerdeMicro призначене для забезпечення живлення рослини всіма необхідними мікроелементами. Вміст макроелементів – N:P:K 5:0:3. Об’єм – 1

Комбінація лише трьох добрив у різному співвідношенні дає змогу надати рослині збалансоване живлення необхідними елементами на різних етапах росту. Важливо зазначити, що виробником добрив пропонуються спеціальні таблиці використання добрив під кожну гідропонічну культуру.