Интернет-сайт СТЕНА снова пополнил мою коллекцию ТупоХаков. Анастасия Квитнева, автор СТЕНы, особо не беспокоясь о авторских правах другого сайта, скопировала материал о свинце в арбузах, который был опубликован ранее на сайте РБК-Украина. Я уже писал, что свинец не может попасть с выхлопными газами в арбузы в материале «Неприятная правда о свинце в арбузах для РБК – Украина и кулинара Дарии Дорошкевич». К сожалению, моих статей госпожа Анастасия не читает и, как следствие, я вынужден сделать краткое изложение того, что я писал в предыдущей статье, а ей благодарен за пополнение своей коллекции.
Итак, госпожа Квитнева пишет, что в сети Instagram шеф-повар Дария Дорошкевич рассказывает о гадости, которую накапливают арбузы. В частности, она говорит, что арбуз может активно усваивать из-за своей кожицы тяжелые металлы, такие как свинец, содержащийся в выхлопных газах. Поэтому она не рекомендует покупать арбузы вдоль улиц и шоссе, на перекрестках дорог.
Скрин из статьи, подтверждающий авторство Анастасии Квитневой на Тупохак
К сожалению, госпожа Анастасия ошиблась. Свинец может находиться в арбузах, но, разумеется, из других источников. В бензин больше не добавляют свинец. В середине 20 века было обычной практикой добавлять свинец к бензину, чтобы повысить его октановое число, то есть уменьшить его склонность к детонации при высоких температурах и давлении.
Законодательство многих стран, включая Соединенные Штаты и страны Европейского Союза, запретило добавление свинца в бензин уже очень давно. Они используют неэтилированный бензин.
В Украине также больше не добавляют свинец в бензин. Насколько я знаю, последний завод в Украине по производству этилированного бензина закрылся в 2004 году. Весь бензин в Украине теперь тоже неэтилированный.
Тяжелые металлы – это группа химических элементов, которые могут быть токсичными даже в небольших количествах. Они могут попасть в арбузы из-за загрязненных источников воды, почвы. В частности, боевые действия в Украине могут повлечь за собой дополнительное загрязнение окружающей среды, особенно в районах близко от линии фронта. Это может включать утечку тяжелых металлов от разрушенных промышленных объектов или загрязнение от боеприпасов. Такие металлы, как свинец, кадмий или ртуть, могут попасть в почву и воду, а оттуда в растения, такие как арбузы.
Потребление продуктов, содержащих тяжелые металлы, может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая отравление и хронические заболевания. Поэтому важно осуществлять соответствующий контроль и анализ продуктов питания в регионах, которые могут быть загрязнены, чтобы предотвратить потенциальные риски для здоровья людей. Разумеется, такой контроль должны осуществлять соответствующие государственные органы.
Самостоятельно тяжелые металлы в воде, в продуктах питания можно определить с помощью теста на тяжелые металлы YOCHEM. Он прост и удобен в использовании.
Подписывайтесь и следите за моим блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice и Твиттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины