Многие из читателей, которые употребляют витамины, минералы, антиоксиданты, аминокислоты, и не догадывается, что большинство этих БАДов изготовлены искусственно в промышленных масштабах. Здоровым людям они не нужны, если пища разнообразна и сбалансирована по своему химическому составу.

Какая разница между синтетическими и природными биологически активными веществами, входящими в состав БАДов?

Синтетические биологически активные вещества изготавливаются искусственно в промышленных цехах. Натуральные же питательные вещества мы получаем вместе с нашей повседневной пищей.

Витамины в диетических добавках химически не тождественны естественным витаминам, которые содержатся в пище. В таблице представлен химический состав витаминов В1 и С. Он разный. Состав витаминов В2, В3 и минералов можно посмотреть здесь.

Какие биологически активные вещества в БАДах более полезны для организма – синтетические или природные?

Несмотря на схожую химическую структуру, природные и синтетические диетические добавки по-разному действуют на человеческий организм. Пока не ясно, насколько успешно синтетические биологически активные вещества усваиваются и используются нашим организмом. Это связано с тем, что, когда вы едите настоящую пищу, вы употребляете не отдельные питательные вещества, а целый комплекс витаминов, минералов, ко-факторов и ферментов, которые позволяют оптимально использовать организмом витамины или минералы.

Без этих дополнительных соединений синтетические питательные вещества вряд ли будут использоваться организмом так же, как их природные аналоги. Например, исследования показывают, что природный витамин Е усваивается вдвое эффективнее, чем синтетический витамин Е.

Итак, лучше всего употреблять витамины, «выращенные» на собственном приусадебном участке, где вы, надеюсь, не применяли щедро химические средства защиты растений.

Кому могут быть полезны синтетические витамины или другие нутриенты?

Прежде всего речь идет о таких группах людей:

• Пожилые люди. У них, как правило, повышенный риск дефицита витамина D, и им также может понадобиться больше витамина В12 и кальция для здоровья костей.
• Веганы и вегетарианцы. Поскольку некоторые витамины и минералы содержатся главным образом в продуктах животного происхождения, эта группа людей часто склонна к дефициту витамина В12, кальция, цинка, железа и витамина D.
• Беременные и женщины, которые кормят грудью. Этим женщинам, возможно, придется дополнить свой рацион дополнительными витаминами и/или минералами (например, витамином D) и избегать других (например, витамина А).
• Женщины детородного возраста. Этой группе часто рекомендуется принимать добавку фолиевой кислоты, чтобы уменьшить риск дефектов нервной трубки, если они забеременеют. Однако ее прием сверх нормы может иметь определенные риски. Ученые довольно активно изучают, связан ли прием матерями БАДов с фолиевой кислотой с повышенным риском аутизма у их детей.
• Люди с дефицитом питательных веществ. Некоторые диетические добавки могут лечить дефицит питания. Речь идет, например, о препаратах железа для лечения железодефицитной анемии.

Синтетические биологически активные вещества могут быть очень вредны для организма?

В общем, нужно придерживаться достаточно простого правила. Нужно принимать диетические добавки в соответствии с количеством, указанной на упаковке. Это количество безопасно для большинства людей.

Чрезмерное употребление витаминов может привести к гипервитаминозу.

Беременным женщинам следует быть особенно осторожными с употреблением витамина А, поскольку избыточное количество этого витамина может вызвать врожденные пороки у их детей.

Итак, принимать витамины, аминокислоты и минералы нужно по рекомендации врача. Есть определенные группы людей, которым нужно принимать диетические добавки.

д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
заведующий отделом биомедицинской химии
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины,
Научно-производственный центр фитопрепаратов «ДОБРАДИЯ»