За время эволюционирования человеческий организм потерял способность синтезировать витамин С (аскорбиновую кислоту), в отличие от организмов многих животных. В то же время он является жизненно необходимым для человека и поэтому должен ежедневно приниматься вместе с разнообразными блюдами.
Витамин С относится к группе водорастворимых витаминов, то есть не имеет возможности накапливаться в организме. Даже незначительный дефицит аскорбиновой кислоты может вызвать некоторые нарушения здоровья.
Чтобы убедиться, насколько важен витамин С, предлагаем 5 его основных научно подтвержденных функций. Итак, витамин С:
1. Участвует в синтезе белка коллагена, который является основой мышц, костей, хрящей, сосудов, кожи и всех тканей организма.
Коллаген – это белок, строительный материал соединительной ткани; особый каркас, который обеспечивает прочность тканей (защищает ткани от разрыва/растяжение во время нагрузок), продлевает молодость (обеспечивает упругость кожи, а вместе с гиалуроновой кислотой – увлажнение и тургор, а, следовательно, защищает кожу от морщин и обезвоживания).
Чтобы в коже или других органах всегда был коллаген, нужны незаменимые аминокислоты, витамин С, определенный уровень половых гормонов и отсутствие длительного действия ультрафиолета.
2. Снижает уровень мочевой кислоты в крови и помогает предотвратить возникновение подагры.
Подагра – это тип артрита, который поражает примерно 4 % взрослых во всем мире. Это невероятно мучительное заболевание, которое характеризуется воспалением суставов, особенно хрящей больших пальцев. Люди с подагрой подвержены отекам и испытывают внезапные, сильные болевые приступы.
Симптомы подагры появляются тогда, когда в крови слишком много мочевой кислоты. Мочевая кислота – это отходы, вырабатываемые организмом. При высокой концентрации она может кристаллизоваться и оседать в суставах.
Интересно, что исследования показывают, что витамин С может помочь уменьшить количество мочевой кислоты в крови и, как результат, защитить от подагры.
3. Защищает от вирусных и бактериальных инфекций.
Витамин С стимулирует образование иммунных клеток, интерферона и антител (употребление достаточного количества витамина сокращает длительность течения ОРВИ на 23 %). И наоборот, дефицит витамина С приводит к угнетению иммунитета. Необходимая концентрация витамина С в организме может предупредить риск таких осложнений, как пневмония и другие легочные заболевания.
4. Защищает организм от вредного воздействия токсичных веществ.
Витамин С усиливает способность печени к детоксикации и способствует очищению от вредных веществ, таких как радионуклиды, тяжелые металлы, нитраты. Научно доказано, что уже через 2–3 дня после исключения витамина С из пищевого рациона концентрация ферментов, которые очищают организм от токсинов в клетках печени, уменьшается на 20 %.
5. Облегчает усвоение железа организмом.
Аскорбиновая кислота является необходимым компонентом в рационе людей, страдающих анемией, девушек и женщин с избыточными или нестабильными менструациями. Витамин С и кислая среда улучшают поглощение железа. Пища животного происхождения и морепродукты улучшают усвоение железа из растительной пищи.
Витамин С содержится во многих фруктах и овощах, включая апельсины, клубнику, киви, болгарский перец, брокколи, капусту и шпинат.
Рекомендуемый суточный прием витамина С составляет 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Хотя, как правило, рекомендуется потреблять витамин С вместе с обычными продуктами, многие люди прибегают к различным пищевым добавкам для удовлетворения потребностей своего организма.
Источники:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
https://www.healthline.com
#ТурботаПроВас #новини_зсж #зож #здоровье @Dobradija #здороваїжа #їжа #правильнехарчування #дієта #поради #топ5 #топ #KeepcAlm_ #вітамінС #вітамін #вітаміни #користь_вітаміну_С #вітамін_С