Качественная еда залог здоровья. Но, к сожалению, сегодня на полках продуктовых магазинов все меньше качественных и безопасных продуктов. Зато продуктов, обогащенных консервантами, красителями, стабилизаторами и другими добавками, которые могут негативно сказаться на здоровье человеческого организма — все больше.
Как альтернативу химической пищи сегодня предлагают «органическую продукцию», значительно дороже обычных продуктов. Но действительно ли такое безопасное органическое, и стоит ли переплачивать за отметку «органическое»? Объективный ответ на этот вопрос могут дать химические анализы и лабораторные исследования.
Мифы и правда о органическом. Всегда ли органическое такое безопасное, как о нем говорят?
Несмотря на то, что доля органических продуктов растет, потенциальные покупатели все еще имеют слишком мало информации о таких товарах. Да и не только в Украине, но и в целом мире существует немало мифов об «органическом». Приведем некоторые из них:
1.Органические продукты выращивают без использования химикатов, пестицидов, инсектицидов, удобрений и т.д.
Опровержение: Большинство пестицидов и инсектицидов действительно запрещены для использования в органическом сельскохозяйственном производстве. Однако, это касается не всех средств защиты растений. Существует перечень разрешенных в органическом земледелии препаратов (утвержден организациями ЕС и Великобритании). Но не все из этих разрешенных препаратов безопасны.
В этот список в частности входят сера, медь, ротенон, препараты полученные из растений. В органическом земледелии также используют такие неорганические препараты как Cu(OH)2 (используется в качестве фунгицида и нематодицида), CuSO4 (известный как бордосская жидкость), Cu3Cl2(OH)4.
Лабораторные исследования (химические анализы на определение пестицидов), проведенные в США показывают, что 25% сертифицированных органических продуктов содержат остатки пестицидов (отчет 2002 Consumers Union Research Team Shows: Organic Foods Really DO Have Less Pesticides).
Согласно результатам исследований, если сравнивать содержание остатков средств защиты растений в органических и неорганических продуктах, то содержание пестицидов в сертифицированных органических продуктах составляет 30% от содержания пестицидов в обычных продуктах.
2.В органическом земледелии обработка земли минимальная
Опровержение. В органическом земледелии расход топлива на обработку 1 га значительно больше, по сравнению с традиционным земледелием, поэтому выбросы в атмосферу больше. Это необходимо, чтобы компенсировать отказ от пестицидов и удобрений.
3. В органическом нет «Е-шек»
Опровержение. Соответственно нормам, к органическим продуктам можно добавлять такие пищевые добавки: E-200, E-236, E-260, E-270, E-280, E-330, E-306, E-470, E-551b, E -551c, E-558, E-559, E-560, E-561, E-562, E-599.
4.Органическое полезнее для здоровья
Опровержение. Согласно результатам лабораторных исследований и химических анализов Британского фонда здорового питания (The British Nutrition Foundation), не было выявлено никаких фактов, которые утверждают, что органические продукты более полезны для здоровья.
Зато, потому что в их производстве не используются средства защиты растений, есть угроза, что они заражены патогенными микроорганизмами, продукты жизнедеятельности которых могут нанести вред человеку (например, грибками, которые выделяют микотоксины).
Лабораторные исследования, такие как определение пестицидов и определение тяжелых металлов, надежный способ проверить пищевые продукты
Кроме того, что органические продукты не такие уж безопасные и экологически чистые, как о них говорят, в Украине, случались неоднократные случаи, когда в органических продуктах выявляли добавки, запрещенные в органическом производстве. К примеру, красители в органическом гранатовом соке.
Разумеется, это не единичный случай, когда химические анализы (определение пестицидов, нитратов, определение тяжелых металлов, лабораторные исследования на содержание красителей, химические анализы на определение содержания консервантов и других примесей), показали несоответствие органических продуктов требованиям сертифицированной органической продукции.
В таких условиях не стоит продолжать доверять этикеткам. Лучший способ — проверить безопасность пищевых продуктов, заказав проведение химических анализов в независимой лаборатории.
Только проведя лабораторные исследования, в частности, определение пестицидов, определение тяжелых металлов, нитратов и т.д, вы получите полную и достоверную информацию о качестве и безопасности продукции.
Большой опыт в проведении лабораторных исследований пищевых продуктов, бытовой химии, лекарственных средств имеет Научно-сервисная фирма «ОТАВА». Помните: мы есть то, что мы едим, поэтому, качественная еда — залог Вашего здоровья и здоровья ваших близких.