22.02.2023 Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області повідомило про виявлення занадто високого вмісту барвника E 124 (Понсо 4 R) в концентрованому напої, що експортувався з Франції (виробник: GEORGES MONIN, France) до України. Згідно українського законодавства цей напій повинен бути вилучений з продажу.
Прочитав я цю “новину”, яка періодично з’являється в інтернеті, в “OBOZREVATEL”.
Що таке Е124 і як її уникнути?
Е124 застосовується у виробництві м’ясних виробів (сосисок і ковбас, рибних продуктів (солона та копчена риба), безалкогольних напоїв, консервів із фруктів, кондитерських виробів, морозива, їстівних оболонок сирів, фруктових вин. Перелік застосування величезний.
У США, в деяких країнах Західної Європи ця харчова добавка заборонена, оскільки вона є канцерогеном і може викликати онкологічні захворювання. Крім того, добавка E 124 є сильним алергеном, і може спричинити анафілактичний шок.
В Україні ця добавка дозволена, я не знайшов її переліку заборонених на сайті громадської організації «Всеукраїнська асоціація з питань захисту прав споживачів «СПОЖИВЧА ДОВІРА».
Чому ж Держпродспоживслужба вимагає вилучити цей напій ( сироп) з продажу?
Все просто. Згідно нашого законодавства регулюється концентрація (вміст) барвника Е124 в продуктах. Вважається, що низька концентрація безпечна для нашого здоров’я, а висока викликає рак. (У мене такий підхід викликає певний сумнів, оскільки токсичні речовини можуть накопичуватись в організмі). Лабораторія Держпродспоживслужби діяла чітко за протоколом. Якщо висока концентрація E 124 в продукті, то цей продукт підлягає вилученню з ринку.
Але ж ніхто не п’є в барах концентрований сироп ☺. Його добавляють до коктейлів, в результаті чого концентрація падає. Зрозуміло, щоб зберегти колір в розбавленому коктейлі виробники збільшують концентрацію барвника в концентраті.
Чи вилучений цей концентрат повністю з продажів? Впевнений, що ні.
Власне, ви самі в змозі в цьому переконатись, коли спробуєте знайти його за допомогою пошуковика Google. Що ж пишуть продавці про сироп ціною 464 гривні за пляшку.“Сироп концентрат Monin Біттер – це концентрат класичного напою на основі гірких трав. Його походження із Франції дає всі підстави для того, щоб визнати сироп Біттер гідним спадкоємцем класичної французької традиції. Його склад, куди входять аніс, полин, імбир, тирлич, хіна та інші трави, БЛАГОТВОРНО ВПЛИВАЄ на весь організм. Порадуйте себе та придбайте пляшечку Монін Біттер для подарунка. Той, кому він призначений, обов’язково оцінить не тільки смак, але і його НАСИЧЕНИЙ ЧЕРВОНИЙ КОЛІР і зручну пляшку”
Насичений червоний колір напоям, продуктам і дає барвник E 124.
Зверніть увагу на колір сиропів в барі. Вони всі інтенсивно забарвлені, за рахунок доданих хімічних барвників. Природні кольори продуктів, як правило, не такі інтенсивні. Це стосується не лише хімічних сиропів, а м’ясних та інших продуктів.
Власне, кожен сам хай вирішує чи пити йому “яскраво природні” коктейлі чи ні.
NB 01. Банальна рекомендація. Читайте уважно етикетки товарів. На них перелічені Ешки, що входять до складу цього товару. Чим менше Ешок, тим краще.
NB 02. Стосовно напоїв “на основі гірких трав” яскраво червоного кольору та продуктів сумнівного іноземного походження з базару чи інтернету ситуація складніша. Потрібен аналіз в спеціалізованій аналітичній лабораторії. Лише такий аналіз визначить скільки різної хімії додано в продукт.
Для тих, хто має бажання і фінансову можливість зробити такий аналіз продуктів чи напоїв, даю посилання на одну з найкращих спеціалізованих лабораторій в Україні, НСФ Отава.
Перелік небезпечних харчових добавок:
Добавки, що викликають злоякісні пухлини: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447.
Добавки, що викликають захворювання шлунково-кишкового тракту: Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.
Добавки, що викликають алергію: Е230-232, Е239, Е311-313.
Добавки і, що викликають хвороби печінки і нирок: Е171-173, Е320-322.
Бережіть себе, вживайте менше Ешок, читайте і поширюйте матеріали мого блогу “Наука допомагає тобі” в фейсбуці #наука_тобі; інстаграмі, твітері @herbals4you та в телеграмі https://t.me/dobradija