Продовжую серію своїх публікацій «Як на око визначити вміст нітратів в кавунах», поповнюючи свою колекцію тупохаків. Нещодавно ознайомився на чорно-похмурій українській СТІНі ще з одним оригінальним визначення нітратів в кавунах від Кіри Павлової:
Навіть без спеціального нітратоміру є кілька ознак, які дозволять визначити стиглість кавуна і наявність нітратів: Колір: Стиглий кавун повинен мати яскраво- або темно-зелену шкірку з контрастними яскравими смугами. Розмитість зображення може свідчити про наявність нітратів. Уникайте кавунів із блідою або жовтою шкіркою, оскільки це може свідчити про незрілість.
Скрін з сайту https://ukrainianwall.com/uk, який підтверджує авторство пані Кіри Павлової на візуальний метод визначення нітратів в кавунах.
Невже у власників цього сайту так все погано, що ця інтернетівська стіна така чорна і похмура? Сподіваюсь, що наступний свій оригінальний метод визначення нітратів пані Кіра розмістить на кольоровій барвистій СТІНі. Але повернемося до методу «розмитих зображень» пані Павлової для визначення нітратів, який гарно доповнить мою колекцію Тупохаків. Вдячний пані Кірі за оригінальний хак і з глибоким жалем відмовлюсь від свого цього тупохаку, якщо вона надішле мені факти, які підтвердять, що її хак працює.
Післямова.
Текст містить інформацію щодо ознак стиглості кавуна та наявності нітратів. На перший погляд, він здається логічним і правдивим. Однак, для остаточної перевірки правильності інформації потрібно переконатися, що наведені тут факти базуються на наукових дослідженнях або авторитетних джерелах. Мені такої інформації знайти не вдалося.
Ознаки стиглості кавуна, про які згадується в статті:
- Колір шкірки. Зрілий кавун має яскраво або темно-зелену шкірку з контрастними, яскравими смужками.
- Малюнок на шкірці. Розмитий малюнок може свідчити про наявність нітратів.
Зазначені ознаки, як правило, вірно характеризують стиглість кавунів. Також, зазначу, що кавуни з блідою або пожовклою шкіркою дійсно можуть бути незрілими.
Що стосується наявності нітратів, то стосовно цього краще звертатися до лабораторних аналізів, оскільки візуальна оцінка не може бути в принципі точною.
Якщо у вас виникли сумніви щодо вмісту нітратів у кавуні чи будь-яких інших продуктах чи воді, я рекомендую вам звернутися до місцевої державної чи приватної лабораторії для належного аналізу. Це забезпечить вас більш точною та достовірною інформацією про безпеку та якість їжі, яку ви споживаєте.
В принципі, ви також можете використати тест YOCHEM, який спеціально розроблений для визначення рівня нітратів у їжі, воді, овочах і фруктах. Цей тест достатньо точний, щоб ідентифікувати багаті нітратами кавуни. Перевага цих тестів полягає в тому, що ви отримуєте результати за лічені секунди, і ви можете перевірити рівень нітратів у кавунах прямо на ринку, перш ніж їх купувати.
Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України