Прочитав статтю Наталії Порощук «Як поліпшити травлення – поради дієтолога» в ГЛАВКОМ про те, що «мікрозелень містить спеціальні ферменти, які «стимулюють» травлення. Іншими словами, їжа перетравлюється сама». На жаль, це не відповідає реальному стану речей.
Мікрозелень (мікрогрін) – молоді паростки різних рослин, таких як-от броколі, капусти, редьки, руколи та інших. Вона відома своїм високим вмістом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших біологічно активних речовин.
На мій погляд, не має прямих наукових доказів того, що мікрозелень містить конкретні ферменти, які стимулюють травлення в людини. Це не означає, що таких ферментів немає, але наукові дослідження, які б прямо підтверджували цей факт, відсутні.
Щодо едастіну, який був згаданий в статті пані Наталії, цей білок дійсно існує і був знайдений в деяких рослинах, включаючи коноплю. Однак його вплив на травлення і спосіб дії в людському організмі потребує подальших досліджень.
Загалом, мікрозелень вважається дуже корисною для здоров’я завдяки високому вмісту поживних речовин, але конкретні заяви про її вплив на травлення потребують більш детальних наукових досліджень.
Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України
www.Labprice спонсорує торгова марка «YOCHEM»
Виробництво добрив для гідропоніки та кімнатних рослин, тестів для аналізу родючості ґрунту, тощо.
https://www.yochem.com.ua/
info@yochem.com.ua
YOCHEM виробляє водорозчинні концентровані добрива Verde для гідропонічних культур, а також для підживлення кімнатних і ґрунтових рослин.
До набору входять три добрива – VerdeGrow, VerdeBloom та VerdeMicro:
- VerdeGrow містить засвоюваний азот у декількох формах та збалансоване для підживлення молодих рослин на етапі росту й розвитку. Вміст макроелементів – N:P:K 2:1:6. Об’єм – 1 л.
- VerdeBloom – фосфорно-калійне добриво, збалансоване для живлення рослини під час цвітіння і плодоносіння та для оптимальної врожайності. Вміст макроелементів – N:P:K 0:8:4. Об’єм – 1 л.
- VerdeMicro призначене для забезпечення живлення рослини всіма необхідними мікроелементами. Вміст макроелементів – N:P:K 5:0:3. Об’єм – 1 л.
Комбінація лише трьох добрив у різному співвідношенні дає змогу надати рослині збалансоване живлення необхідними елементами на різних етапах росту.