У Горошівській громаді на Волині тримісячна дитина отруїлася нітратами з криниці. Повідомлялось, що батьки немовля використовували воду з криниці для приготування їжі та пиття для дитини. Дитина споживала цю воду два тижні. Немовля у стані середньої тяжкості доставили до Волинського обласного територіального медичного об’єднання захисту материнства і дитинства. На сьогодні стан дитини покращився, є позитивна динаміка. Фахівці провели дослідження води з криниці після отруєння дитини. За результатами досліджень вміст нітратів у пробах питної води перевищував нормативи більш ніж у 4 рази.
Нітрати особливо небезпечні для маленьких дітей та вагітних жінок, які споживаюсь продукти з високим вмістом нітратів.
Механізм отруйної дії нітратів полягає у їхньому перетворенні на нітрити та інші отруйні продукти метаболізму, які спричинюють серйозні наслідки для здоров’я людини.
Що робити, щоб убезпечити дітей від отруєння нітратами?
Для визначення наявності нітратів у воді та харчових продуктах можна використовувати спеціальні тести на нітрати, такі як тест YOCHEM. Тест YOCHEM відрізняється від більш дешевих китайських тим, що він виготовлений на основі західних компонентів. Відповідно у цього тесту краща якість та точність.
Тест дає результати за 1-5 хвилин і досить простий у застосуванні. Щоб перевірити воду на нітрати, потрібно просто занурити тест-смужку у воду. Після того, як індикатор на тест-смужці змінить колір, його необхідно порівняти з кольоровим зразком на контрольній шкалі, щоб визначити кількість нітратів у зразку. Процедура вимірювання настільки проста, що її можуть виконати навіть люди без професійної освіти в галузі хімії. Ви також можете переглянути відео, як це робиться на практиці.
Тест на нітрати дозволяє захистити себе від серйозного отруєння, але для точного вимірювання вмісту нітратів у їжі та воді необхідно звернутися до спеціалізованої лабораторії, наприклад НСФ Отава.
Що робити, коли у вашій воді є небезпечна кількість нітратів?
Я пропоную варіанти, якщо ви використовуєте воду з криниці і вона не подається при допомозі спеціального насосу в приміщення.
Перший варіант – це застосовувати бутильовану воду для дитячого харчування. Очевидно, це найкращий варіант.
Другий варіант. Це купити спеціальні картриджі для видалення нітратів та інших аніонів з води. Ціна таких картриджів до 300 гривень. Вони очищають невелику кількість води, але думаю для дитячого харчування її вистачить. Єдине, що такі картриджі розраховані на очищення певної кількості води і відповідно через певний час потрібно контролювати якість очищеної води тестом YOCHEM.
Третій варіант. Походіть по сусідніх криницях, протестуйте воду тестом YOCHEM і знайдіть воду, в якій не має небезпечної концентрації нітратів.
Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України