Метанол — це дуже отруйна речовина, яка може призвести до серйозних наслідків для здоров’я, а навіть до смерті, якщо вживати його всередину. Навіть маленька кількість метанолу в горілці може бути небезпечною. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, мінімальна смертельна доза метанолу для людини становить 30 мл¹. Однак, симптоми отруєння можуть проявлятися вже при попаданні в організм 10 мл метанолу². Тому, якщо в горілці є хоча б 1 % метанолу, то випити 100 мл такого напою може бути дуже ризиковано.

Етанол є антидотом метанолу, тому що він конкурує з метанолом за алкогольдегідрогеназу, фермент, який метаболізує метанол у формальдегід і мурашину кислоту. Етанол зв’язується з алкогольдегідрогеназою, запобігаючи метаболізму метанолу. Це дозволяє метанолу виводитися з організму через нирки, не викликаючи токсичних побічних ефектів.

Однак, якщо в організмі є достатньо метанолу, щоб викликати отруєння, навіть етанол не зможе повністю запобігти його токсичним ефектам. Метанол все одно буде метаболізуватися в формальдегід і мурашину кислоту, які можуть призвести до сліпоти, ураження печінки та навіть смерті.

Чи можна відрізнити метиловий спирт від етилового за допомогою деяких простих дослідів в домашніх умовах?

В інтернеті є декілька методів для домашнього використання. Однак, ці методи не гарантують повної точності і безпеки, тому краще не ризикувати своїм здоров’ям і не пити сумнівний алкоголь. Ось деякі способи відрізнення спиртів:

• За допомогою мідного дроту. Необхідно розжарити шматок мідного дроту на вогні і опустити його в посудину з досліджуваною рідиною. Якщо від дроту йде неприємний солодкуватий запах формальдегіду, то це метиловий спирт. Якщо запах нейтральний, то це етиловий спирт.
• За допомогою картоплі. Необхідно нарізати картоплю на тонкі шматочки і залити їх досліджуваною рідиною. Якщо через деякий час картопля стане синюватою, то це метиловий спирт. Якщо картопля не змінить колір, то це етиловий спирт.
• За допомогою температури кипіння. Необхідно нагріти досліджувану рідину з термометром і спостерігати за температурою. Якщо рідина закипає при 64 градусах, то це метиловий спирт. Якщо при 78 градусах, то це етиловий спирт. Не думаю, що корисно для здоров’я дихати парами метилового спирту.
• За допомогою марганцівки. Необхідно розчинити 200 мг марганцівки в 2 мл дистильованої води і перемішати. Потім додати 50 мл досліджуваної рідини і нагріти до 18 градусів. Якщо розчин стане жовтуватим, то це метиловий спирт. Якщо розчин залишиться фіолетовим, то це етиловий спирт. Марганцівка належить до прекурсорів і, зрозуміло, краще її не використовувати, щоб не мати проблем з законом.

Ще раз наголошую, що ці методи не гарантують повної точності та безпеки, тому краще не ризикувати своїм здоров’ям і уникати вживання сумнівного алкоголю. У мене не має експериментальних даних перевірки цих методів. Теоретично, такі методи повинні працювати для розрізнення чистих спиртів, проте коли в алкоголі буде домішка 1 % метанолу, не думаю, що вони допоможуть …

Є науковий спосіб відрізнити метанол від етанолу в домашніх умовах. Він полягає в використанні реакції йодоформу.

Для цього потрібно зробити наступне:

• Додати 10 крапель метанолу до однієї пробірки.
• Додати 10 крапель етанолу до іншої пробірки.
• Додати 25 крапель розчину йоду до кожного спирту.
• Додати 10 крапель розчину гідроксиду натрію до кожного спирту.
• Помішати пробірки і зачекати дві хвилини.

Розчин в пробірці з етанолом повинен стати хмарним і потім з’явитися жовтий осад трийодометану (йодоформу), який має характерний запах антисептика. Розчин в пробірці з метанолом повинен залишитися прозорим¹.

Цей метод базується на тому, що речовини з метильною групою поряд з карбонільною групою дають позитивну реакцію йодоформу.

Однак, цей метод не гарантує повної точності і безпеки, тому краще не ризикувати своїм здоров’ям і не пити сумнівний алкоголь.

Найкращий варіант – це виконати хімічний аналіз горілки на вміст метанолу в спеціалізований аналітичній лабораторії, наприклад можна НСФ «ОТАВА». Для цього у них є відповідне обладнання, кадри та досвід.

В кінці хочу зазначити, що домішки метанолу можуть бути не лише в сурогатному алкоголі, але в різноманітних настоянках кустарного виробництва. Думаю, що їх краще уникати.

Купуйте алкогольні напої тільки у перевірених джерел!

Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua

д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України

www.Labprice.ua спонсорує НСФ «ОТАВА»
Наукові хімічні дослідження та експертизи, експертні послуги з хімічного тестування та аналізу, включаючи аналіз складу, виявлення слідів забруднення, ідентифікацію невідомих речовин та нормативні випробування.
www.otava.ua