На цьому інтернет-ресурсі патріотично підсумована вся та дурня про визначення нітратів в кавунах «на око», яка опублікована на наших національних сайтах. Стаття називається: «Нітратна «бомба»: Як розпізнати напічканий «хімією» кавун і чим загрожує його вживання». Вдячний літературним редакторам цього ресурсу за національний ТопоХак для моєї колекції. Чому національний? Тому що, таке враження, що він поцуплений з англомовної статті «8 BEST SIGNS OF THE NITRATE WATERMELON THAT AVOID POISONING» і на міжнародне визнання претендувати не може.
Отже, національний алхімічний ТупоХак: як перевірити нітрати в м’якоті кавуна
Помістіть 20 грамів кавуна в прозору склянку і розімніть з водою. Якщо рідина помутніє, то все в порядку. Якщо вода починає змінювати колір, то це свідчить про наявність нітратів. Чим інтенсивніше колір, тим більше в кавуні домішок.
Скрін, який підтверджує авторство Патріоти України/Life Hack на алхімічний спосіб визначення нітратів в кавунах.
Післямова.
На жаль, ця інформація не є достовірною. Тест з використанням води для визначення наявності нітратів у кавуні або інших продуктах є міфом та не має наукового підтвердження. Щодо вибору кавунів, спливання чи його тонення у воді більше пов’язане з його густиною і може бути спричинене ступенем його дозрілості, але не з вмістом нітратів.
Нітрати є специфічними хімічними сполуками, які не можна визначити простим тестом за допомогою води вдома. Для точного аналізу на наявність нітратів у продуктах харчування потрібно звернутися до спеціалізованої лабораторії, де використовуються відповідні хімічні методи аналізу. Як варіант, можна застосувати спеціальні тести на нітрати YOCHEM, які розроблені для самостійного застосування. Слід зазначити, що на противагу поширеним на ринку дешевим китайським тестам, більш дорожчі тести YOCHEM, виготовляються з матеріалів західного виробництва. Відповідно, вони більш точні і надійні.
Цією публікацією я завершую свій цикл ТупоХаків про визначення нітратів в кавунах:
Тупохак про «як «на око» визначити, чи є хімія в овочах та фруктах» від FoodOboz
Тупохак від ТСН: як перевірити кавун на нітрати за допомогою екстрасенсорного методу
Тупохак візуального визначення нітратів в кавунах від інтернет-сайту СТІНА
Гадання на нітратах в кавунах від NV (New Voice)
Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України