Український споживач сьогодні стикається з серйозною проблемою фальсифікації продуктів, зокрема вершкового масла. В бліцінтерв’ю з OBOZREVATEL, Олена Куликова, керівник асоціації «Споживча довіра», наголосила на тривожній тенденції поширення підробок у цій категорії продуктів. За її словами, ситуація особливо критична на ринках, де майже вся продукція є фальсифікованою. Навіть у торгових мережах, де контроль якості є суворішим, частка фальсифікатів досягає 40 %.
Олена Куликова звертає увагу на те, що, хоча інтернет переповнений порадами щодо виявлення фальсифікату в домашніх умовах, лише професійні лабораторні дослідження здатні забезпечити точну та достовірну перевірку якості масла. Вона радить споживачам віддавати перевагу відомим маркам та особливо звертати увагу на умови зберігання продукту, особливо на необхідність його зберігання в холодильнику.
Наукова-сервісна фірма «ОТАВА» пропонує вирішення цієї проблеми за допомогою своїх сертифікованих лабораторних послуг. Їх спеціалісти проводять складні хімічні аналізи продуктів, включаючи вершкове масло. Вони використовують передові методи, як-от рідинна хроматографія з мас-спектрометрією, щоб точно визначити вміст жирів, білків, води, солі, лактози, та інших важливих компонентів у маслі.
У сучасних умовах, коли ринок переповнений фальсифікатами, важливість таких досліджень не можна недооцінювати. Вони не тільки захищають споживачів від неправдивих продуктів, але й сприяють підвищенню загальних стандартів якості в харчовій промисловості України.
Підписуйтесь та слідкуйте за моїм блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice та Твіттер https://twitter.com/Labpriceua
д.х.н., проф. Сергій Ярмолюк,
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України
www.Labprice.ua спонсорує НСФ «ОТАВА»
Наукові хімічні дослідження та експертизи, експертні послуги з хімічного тестування та аналізу, включаючи аналіз складу, виявлення слідів забруднення, ідентифікацію невідомих речовин та нормативні випробування.
www.otava.ua